还在用电饼铛煎牛排?无言牛排机,这才是煎牛排该有的样子

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所属分类:潮流装备

近些年随着生活水平的提高,曾经作为西餐主力的"牛排"也渐渐的走进了家庭厨房,一直以来,家里比较合适烹饪牛排的厨具只有电饼铛,但是做出来的牛排味道还是跟饭店里的差不少,主要痛点在于加热温度无法控制,这就直接导致了牛排的烹饪过程无法监控,我想要的"七分熟"也始终无法掌握。

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听朋友说网上有一种专业的牛排机,可以随意控制加热温度等等,于是我进行了牛排机方面的研究,原来牛排机不但存在,而且发展的已经相当成熟,有不少厂家都推出了牛排机,打开了处于综合排序第一的无言牛排机。无言这个品牌我还是非常喜欢的,家里已经有两个无言的产品了,颜值高、做工精良是无言给我的主要印象。

详细一看终于了然,牛排机的定位果然高级,比起现在我正在使用的,以下这些亮点使我不得不出手拿下一台。

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亮点之一:可以调整温度——根据食材以及口味的不同进行温度的自主控制,这一点可以满足对于口感要求比较高的顾客;比如对于牛排来说,在预热之后可以将温度设置到210℃,可以在瞬间将牛排两面煎熟并锁住内部的水分,使口感更加嫩滑,这也是该款机器叫做牛排机的原因;

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亮点之二:悬浮式加热——25mm悬浮加热,可以满足不同厚度食材的加热,另外加热管的排布使加热更加均匀;

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亮点之三:可拆卸烤盘——这也是我最看中的功能,拆卸非常方便,并且烤盘双面可以用,煎蛋烙饼可以用反面,煎肉可以用正面;

亮点之四:导油槽的设计——大家知道,煎肉的时候难免需要多放一点油,并且肉本身也会出油,所以这个导油槽就非常实用了,机器本身有大约8°的角度设计,多出来的能够流动的油都会流向导油槽。

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本人选择了略微有些骚气的粉色,并且是淡粉色,拿到手之后可以说还是比较惊喜的,牛排机本身非常有分量,单手拿有些吃力,颜值方面也够看,百搭各种厨房,颜色方面还有白色和天青色可以选择。

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开箱之后的一本牛排笔记还是让我眼前一亮,关于牛排的各种知识应有尽有,甚至包含一些吃牛排的礼仪,牛肉的分布等等,空闲的时候用来还是可以用来涨涨知识的。

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来吧,先分享一下我的早餐牛排:提前取出一块超市的黑椒西冷牛排,西冷牛排也是我最喜欢的牛排,特别喜欢西冷的口感。

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取出牛排机,同样具有180°打开的功能,往上轻轻一提就可以平放展开。

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预热2分钟,温度拧到210℃,放入解冻好的牛排,然后开始计时2分钟。牛排从超市购买的时候已经腌制完成啦,如果没有腌制的话需腌制2个小时以上才能入味。

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出锅啦,喜欢口味重的话可以再放一些胡椒酱。一般情况下1cm厚的西冷牛排,在210—220℃的情况下,2分钟可以达到7分熟,这也是我比较喜欢的程度。

吃起来口感果然不一样,肉细多汁,口感鲜嫩,210℃的温度可以将牛肉表面迅速加热,又不能使它的内部纤维破裂。之前由于没有温度控制,对于牛排的口感根本无法控制,不是老了就是还没有熟到我喜欢的程度。

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再来一顿丰盛的晚餐:一盘五花肉、两串骨肉相连、四片香肠、两个鸡翅,怎么样?不知道这一顿肉吃下去我能长几斤,但是作为一个吃货面对美食还是没有丝毫抵抗力的。

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可以看到,导油槽的设计还是非常有用的,能够及时的将油排出,不然慢慢就会变成炸肉啦。

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这一顿煎肉吃的还是非常满足的,尤其是生菜卷五花肉,再加点大蒜,简直妙不可言。

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一周体验下来,本人对该款牛排机还是非常满意的,尤其是这个可拆卸烤盘,清洗实在太方便了,取下来温水一冲油就全掉啦,并且烤盘还是可以翻过来用,平面的设计可以用来煎蛋、烙饼。可以说是从功能上讲没有任何死角,那么有没有缺点呢?在我看来,重量方面略微大了一些,由于我家橱柜较小,一般放在橱柜的下层,每次我得蹲下去两个手拿,如果一个手能拿动的话,弯腰即可,还是能够方便一些的。但是如果你家厨房空间允许,牛排机能够常置于橱柜台面之上,这个缺点就不是缺点了,容量方面4个人也足够用,有这方面需求的不妨考虑一下。

weinxin
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